牛肉アレルギー– tag –

牛・豚・鶏肉は「推奨表示（任意）」で表示されないこともあるアレルゲン。食品業界20年が、マダニ刺咬で起こるα-Gal症候群（赤身肉の遅発型アナフィラキシー）、鶏肉と卵の関係、隠れた肉エキス・ゼラチン、対応まで完全ガイド。