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果物アレルギーの多くは「口腔アレルギー症候群（OAS）」。もも・りんご・キウイ等は推奨表示で、花粉症との関係が深い。食品業界20年が、花粉との交差反応、加熱で食べられるか、まれな全身症状まで完全ガイド。