アレルゲン別ガイド– category –

えびアレルギーは義務表示9品目で成人発症型の代表。食品業界20年が、トロポミオシン・かにとの交差反応・隠れえび成分・中華タイ料理での対応まで完全ガイド。

乳アレルギーは症例数3位の食物アレルギー。食品業界20年が、隠れた乳成分・「乳糖不使用」との違い・植物性ミルク・乳児用アレルギー対応ミルクまで完全ガイド。

小麦アレルギーは症例数4位の食物アレルギー。食品業界20年が、グルテンとの違い・FDEIA（食物依存性運動誘発アナフィラキシー）・米粉などの代替食品・最新の医療情報まで完全ガイド。

落花生（ピーナッツ）アレルギーは症例数5位の食物アレルギー。食品業界20年が、微量混入リスク・アナフィラキシー対応・エピペンの使い方・木の実類との違い・代替食品まで完全ガイド。

そばアレルギーは重症化リスクが極めて高い義務表示9品目の1つ。食品業界20年が、微量混入リスク・うどん屋での共通厨房・耐性獲得の難しさ・代替食品まで完全ガイド。

卵アレルギーは乳幼児で最も多い食物アレルギー。食品業界20年のプロが、症状・表示の見方・隠れた卵成分・代替食品・最新の医療情報まで完全ガイド。多くは6歳までに耐性獲得。