アーモンドは「推奨表示（任意）」で、くるみ・カシューが義務表示でも書かれないことがある要注意アレルゲン。食品業界20年が、バラ科サクラ属としての花粉との関係、木の実類の交差反応、アーモンドミルクなど隠れたアーモンド、代替食品まで完全ガイド。

カシューナッツアレルギーは2026年4月に義務表示化された最新の義務品目。食品業界20年が、ピスタチオとの強い交差反応・ヴィーガン食品リスク・インド料理対応まで完全ガイド。

くるみアレルギーは2025年4月に義務表示化された症例数2位の食物アレルギー。食品業界20年が、木の実類との交差反応・隠れたくるみ・代替食品・パン作りまで完全ガイド。

かにアレルギーは義務表示9品目で年末年始の贈答品に注意が必要。食品業界20年が、えびとの交差反応・蒸気吸入リスク・カニカマの正体・贈答品の断り方まで完全ガイド。

えびアレルギーは義務表示9品目で成人発症型の代表。食品業界20年が、トロポミオシン・かにとの交差反応・隠れえび成分・中華タイ料理での対応まで完全ガイド。

そばアレルギーは重症化リスクが極めて高い義務表示9品目の1つ。食品業界20年が、微量混入リスク・うどん屋での共通厨房・耐性獲得の難しさ・代替食品まで完全ガイド。

落花生（ピーナッツ）アレルギーは症例数5位の食物アレルギー。食品業界20年が、微量混入リスク・アナフィラキシー対応・エピペンの使い方・木の実類との違い・代替食品まで完全ガイド。

小麦アレルギーは症例数4位の食物アレルギー。食品業界20年が、グルテンとの違い・FDEIA（食物依存性運動誘発アナフィラキシー）・米粉などの代替食品・最新の医療情報まで完全ガイド。

乳アレルギーは症例数3位の食物アレルギー。食品業界20年が、隠れた乳成分・「乳糖不使用」との違い・植物性ミルク・乳児用アレルギー対応ミルクまで完全ガイド。

卵アレルギーは乳幼児で最も多い食物アレルギー。食品業界20年のプロが、症状・表示の見方・隠れた卵成分・代替食品・最新の医療情報まで完全ガイド。多くは6歳までに耐性獲得。